自制蔓越莓酸奶油面包

　　勤崞擒啶材料

　　水75克，香草精3-4滴，酸奶油鲂番黟谊60克，鸡蛋1个，黄油15克，高筋面粉250克，砂糖30克，盐4克，干酵母4克，蔓越莓干60克，鸡蛋液适量(用于刷在面团上)

　　做法

　　1、将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。

　　2、加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。

　　3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。

　　4、发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。

　　5、在面团表面刷一层鸡蛋液。

　　6、烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。

　　小诀窍

　　1、这个糖和盐的比例真的刚刚好，不用再减糖啦~

　　2、最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。

　　3、建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。