卤牛肉的家常做法

1、一大块新鲜的牛腱子准备好，洗净、沥干水份

3、牛肉先冷水入锅紧一下，也可以改刀切小块一点

5、OK，牛肉紧到什么样的程度？如图：筷子比较容易戳透就行了

7、卤锅加适量水煮开，滴几滴油后把卤料先倒进去

9、盐和鸡精入锅煮开后加老抽上色

11、大火煮开转中小火卤一个小时，关火后不急着捞出来，把牛肉在里面泡30-60分钟，然后再捞起，香噢！！！

13、哈哈，搞正式一点，毕竟不是武松那个年代了，咱切好了就来个小炒大片牛肉吧