香辣虾的家常做法

1、虾用剪刀剪去虾脚和虾须 开虾背 挑出虾线 处理好清水洗净 沥干水分 备用 准备适量的干辣椒 花椒 八角 姜切片(我不喜欢吃葱所以没放，大家可以放点提味)

3、洗净的黄瓜和土豆切成指头粗细的长条，土豆洗去表面的淀粉，沥干水分待用

5、把虾入锅炸制变色 ，捞出 虾背开了 会更好入味

7、倒入炸过的虾，煸炒一分钟，调味:适量的盐，鸡精，生抽，两勺白糖，翻遍均匀 ，加入和虾平行的水量，盖上锅盖焖两分钟，盛出撒点芝麻(可以撒点香菜提味装饰 我没有所以没放)可以享用啦！