彩虹七色蛋黄酥怎么做

1、把水油皮材料全放入面包机中，启动揉面程序，直到揉至扩展阶段，盖上保鲜膜醒发30分钟，把油酥材料放入盆中拌匀揉圆，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2、把抹茶和蛋黄放在一起共为40克，然后把抹茶馅按扁放入蛋黄，再揉圆备用，把水油皮分成8份，油酥分成6份分别加入红、紫、蓝、绿、黄、橙，6种食用色素揉匀。

3、两边收起来，将收口捏紧，利用手掌轻轻按扁再擀成大概长约20厘米，宽约15厘米。

4、从上往下卷起来，依次做好，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后稍微按扁，再用擀面杖轻轻擀开，大概7-8厘米宽即可。

5、再从一边卷起来，依次做好盖上保鲜膜松弛15分钟，把面团从中间切开，切面向上。

6、利用手掌压一下，边缘用擀面杖轻轻擀开，反面包入抹茶馅，利用虎口慢慢往上推，再把收口捏紧，稍微整理，依次做好放入烤盘，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层40分钟即可。