香葱培根芝士面包

1、面包机中放入水、全蛋、奶粉、细砂糖、盐、低筋面粉、高筋面粉和耐高糖酵母。（材料按照顺序放，避免酵母和糖盐先接触从使酵母失去活性。夏季液体材料需要放入冰箱冷藏2小时再使用）

2、慢速搅拌均匀，再快速搅拌至表面光滑。

3、加入无盐黄油

4、揉面至面团可以拉出大片透明结实的薄膜，戳破薄膜，洞的边缘光滑即可。

5、将面团放入容器中，盖上保鲜膜。进行基础发酵至两倍大。（当室温高于28度时应当选择放入冰箱冷藏发酵。室温25度左右可以选择室温发酵。冬季室温较低，选择聚刁擞蛔放入烤箱，不盖保鲜膜，烤箱内放入温水，开启发酵功能发酵，发酵温度设定28度。如果烤箱发酵温度较高，可以不开发酵功能，直接用温水保证烤箱内温度和湿度即可。烤箱内壁水汽不流下说明湿度合适。）

6、发酵好的面团表面光滑

7、用手指在中间戳下去一个小洞，不会回弹，说明发酵完成。

8、撕开面团，内里气泡均匀细小绵密，说明发酵的比士嫣轶嗄较好。如果有很多大气泡，面团瘫软无力，要考虑是不是发酵过头。

9、将发酵好的面团取出，轻压排气。分割成6份，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟

10、取一个面团，轻轻压扁。

11、用擀面杖擀成牛舌长条形状。

12、放入烤箱二次发酵。温度38度，烤箱内放一碗温水，保证湿度环境。

13、发酵时间不要太久。一个小时左右

14、发酵好以后取出，用刀片在面包中上层竖着划三条。不要划到底。

15、刷蛋液，此时预热烤箱上下火200度

16、撒上培根碎

17、撒上香葱

18、撒上芝士碎

19、放入烤箱，上下火200度烘烤20分钟，烤箱提前预热220度上下火5分钟

20、烤好取出放在晾架上，稍微冷却即可食用。

21、棒棒的早餐