1、里脊骨放料酒焯水冲洗干净。起锅烧油，放姜、蒜瓣、大葱、八角、桂皮、香叶、甘草、苹果、花椒和干辣椒。
2、爆香材料，放适量盐、一大勺甜面酱，再加两大碗水。
3、再放酱油和一块冰糖，搅拌均匀，放入骨架。
4、大火煮5分钟，再转小火炖一小时，大火收干汤汁即可。
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