安徽特产小吃－油炸糕

1、将万字糕、麻烘糕或者方片糕打开去掉糕头和尾。这几种糕都可以的，我是用万字糕来做的，万字糕炸出来更好看些。

2、用一根牙签把糕按照两片一分，两片一分的分好，备用。

3、将面粉和成糊状，不能太稀，也不能太稠。

4、再热锅里倒上油，大火把油烧到90度，转很小的火，将前面分好的糕片用筷子夹住放在和好的面糊里全憧钏荭拜部裹上面糊，不要泡时间长，裹上面糊就拿出来。

5、把裹上了面糊的糕放在热油锅里炸，不要动它，裹一组（两片一组）放一组在油锅里。

6、等它鼓起来后等一会儿再将它翻身继续炸，炸一会儿再翻回来继续炸到金黄色。

7、成皙祛土耘金黄色就可以出锅了，不然会不好吃，注意火不能大，一定要用小火炸。看看下面炸好的成品的样子是不是很诱人，而且更好吃哦！