花甲粉丝的做法

1、先把花甲放入盆中，放一勺盐，浸泡半小时，洗净捞出。

2、再开火，倒入花甲再倒入适量的水，把花甲煮开，开壳儿后捞出，用清水冲洗1至2遍

3、再把小米椒切成小圆圈（喜欢吃辣的可以多放一点），再把蒜拍好，切成蒜末，姜片切成小段儿，金针菇洗好备用

4、开火，锅里倒入少量的植物油，放入切好的小米椒，蒜末，姜段炒香，再倒入花甲翻炒两下，加入一碗清水

5、等水开后，依次放入粉丝，金针菇，再盖上盖子，煮三分钟

6、再加入生抽两勺，蚝油一勺，少量盐，和辣椒油，搅拌一下，煮上两分钟再撒上葱花就可以出锅了（没有葱花的话也可以不放，不影响整体口感）