家常菜——地三鲜

菜谱物拳婊招稹语——地三鲜

地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少妓罹鐾岭许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。

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菜品口味--------------------------------咸鲜

主要工艺---------------------------------炒

所需时间---------------------------------廿分钟

制作难度---------------------------------普通

食材明细

土豆2个

长茄子1个

青椒2个

葱适量

姜适量

蒜瓣3个

盐适量

酱油20克

糖2克

鸡精少许

水淀粉适量

香油适量

制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

3.煎至土豆两面微黄已熟关火。

4.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

5.炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。

6.倒入土豆翻炒均匀。

7.加入酱油，糖，盐。

8.再加少许水翻炒片刻。

9.加入青椒块和少许鸡精翻炒。

10.加入适量的水淀粉翻炒均匀。

11.最后淋入香油翻炒均匀关火。

地三鲜做法小贴士

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。