红酒玫瑰吐司攻略

1、先制作中种，中种里用到125克的红酒，锅里至少倒入160克的红酒因为一煮会挥发一部分的‼️

3、将中种与老面撕成小块，然后加入主面团种除盐，油外的材料，放入打面缸内。低速成团后转中高速揉2分钟，加入盐，继续揉至7成筋加入黄油。

5、操作台撒一层薄粉，将面团取出，轻轻按扁一点。

7、翻面后，自上而下卷起成圆柱型，约1.5圈。继续松弛20分狙拄干喔钟左右。判断松弛好的状态是：手指蘸粉，轻轻触碰面团，感受到表面面筋没有那么强了即可，擀开不回弹，即为松弛到位。

9、放进预热好的烤箱内。上火：160度下火：200度低糖吐司盒，烘烤33分钟左右。

11、撕开来看下组织，绵密闪着光、并散发出迷人的玫瑰香，没有哪个女生能抗拒它吧~~