怎么做奶酪包

1、酵种面放一起搅匀'不需要手揉'室温发酵1小时后放冰箱低温发酵12小时。酸奶用普通的稀一些的即可。开始做主面团时将提前做好的酵种面团，泡在牛奶里。

3、揉到扩展阶段，可以拉出薄膜，揉到这时候感觉面团也不怎么粘手了。面团进行一次发酵，发酵好的面团用手指沾点干面粉戳下看看。孔洞不回弹就算发好了。面团排气。用手掌按会儿，拉抻一下再按几按，静置10分钟。

5、排气好的面团加奶酪馅包好。奶酪馅放的不多'多数的量留下涂抹切面的时候用。轻轻揉圆做好的生胚，进行二关骇脘骱次发酵。等待二次发酵的时间，做个面糊，是刷表面用的。就是放一勺面粉冲入开水调成浆糊状。二次发酵好的生胚，表面刷面糊液。