肉松火腿葱香蛋糕卷

1、分离蛋清和蛋黄，蛋清冷藏备用。蛋黄、水、油、酸姑逐拢愠奶、10g糖，搅拌均匀。在蛋清中加入剩下20g糖和一丢丢盐

2、蛋清大致打成这种程度

3、将蛋清分三次倒入蛋黄糊，每次都用翻拌和切拌手法拌匀。

4、撒上提前准备好的香葱碎和火腿肠碎，迅速放入烤箱中层

5、烤完马上取出烤盘，从高处往下震两下，将热气散出来

6、在蛋糕背部均匀抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起即可。卷好后可以用油纸包裹放冷藏定型10-20分钟