教你做日式炸虾咖喱饭，味道美极了

1、准备好食材。洋葱、土豆、胡萝卜切成大小容易入口的块。

3、处理鲜虾。鲜虾去头去皮，注意保留尾部和最后一个关节的虾壳。

5、将虾线挑出。

7、用手指捏虾的尾部，将虾体内的残留水分挤出去，以免炸时引起油飞溅。

9、双手捏住首尾两端，将虾身轻轻向虾背方向弯曲，感受到虾肉组织断裂即可。

11、虾身薄薄裹上一层干淀粉，并用手拍去多余的量。

13、均匀沾满面包糠，并用手轻轻按压。

15、待虾炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

17、加土豆、胡萝卜继续翻炒至油脂均匀。

19、加盖小火炖煮约10分钟，至土豆胡萝卜软烂。

21、待咖喱融化后，开最小火继续炖煮约5分钟。期间注意搅拌，以免糊锅。