怎么做奶油蜜豆小餐包

1、将除去黄油外的面团所需食材按照先液体、后固体的顺序放入厨师机搅拌缸内。

2、启动厨师机用四档大约揉面七、八分钟，放入软化的黄油。

3、再继续揉至完全扩展阶段，即取下一小团面可以拉扯出薄薄的手套膜状态。

4、将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

5、待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸干面粉戳进面团中，再拔出不回缩不塌陷就基本发酵好了。

6、取出面团轻压排气，分成均匀的16个小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛二十分钟。

7、取一个松弛好的面团用手拍扁，然后在中间放适量蜜豆。

8、用虎口向上收紧封口，轻轻滚圆至表面光滑。

9、将所有的面团按照上面步骤操作完成，依次排放烤盘内进行二次发酵。

10、待面团发酵至原来的1.5倍大，在表面喷适量清水，上面撒适量杏仁片装饰。

11、将烤箱提前上火170度、下火190度预热，把烤盘放进烤箱中下层烤30分钟左右。

12、待面包烤至表面金黄即可出炉，趁热刷上融化的黄油液，脱模移至烤网冷却。

13、一款松软香甜的淡奶油蜜豆小餐包就做好了。