味美鲜香的巧克力慕斯蛋糕

1、将6寸海绵蛋糕切成2块1.5cm厚的蛋糕片，剪一圈后使用

2、把鲜奶的蛋黄打碎，用小火烧开，制成牛奶混合物

3、筛蛋奶浆

4、黑巧克力在温水中融化

5、将蛋奶浆加入练习4，搅拌成巧克力浆

6、鱼胶粉和清水，隔温水泡软成鱼胶水

7、把鱼胶倒进巧克力糊里搅拌均匀

8、动物淡奶油加砂糖打至7成发

9、将冷却后的方法7倒入搅打好的奶油中并充分混合

10、加入白兰地，搅拌均匀即成慕斯酱

11、将一块蛋糕放入6英寸圆形模具底部，倒入1/2慕斯

12、加入第二片蛋糕，倒入剩余的慕斯，然后冷藏6小时

13、用热毛巾覆盖模具以释放模具，并挤压边缘的预融化巧克力酱

14、再摆上装饰水果就大功告成了