如何才能做好蒜台炒肉菜，需要注意哪些要点呢

蒜薹炒肉不应该叫蒜台炒肉，其实这两个名字是一样的，只是2个字的写法不一样。做出来的菜全叫蒜薹（tai）炒肉，蒜薹炒肉可谓百炒不老的一道传遍大江南北的名菜，味道鲜美，兼具荤菜和素材的口感。但，如何做好蒜薹炒肉菜是一个技术活，第一次小编做这道菜就失利了，后来，经过小编一番努力才真正掌握精髓和要注意的要点，今天特意给大家分享一下，美食共分享么？O(∩_∩)O哈哈~，如图，蒜薹炒肉

2、2.2将准备好的食材收拾好，也就是经过摘、洗、切之后，等待备用。如图注意：a.切肉的时候，实现应该用冷水泡一下，切的时候顺着肉的纹理。

3、2.3饶主碌妒待食材收拾好以后，将煤气灶点燃放上干净的炒菜锅，待炒菜锅热之后，加上适量花生油或者菜籽油，待又热之后在放入切好的肉条，翻炒（翻炒肉条的时候要快，因为肉容易炒老），之后盛出炒好的肉条，然后将青红椒和姜丝放入，翻炒一会后放入蒜台，待蒜台8成熟的会后，在放入炒好的肉条，之后在翻炒一会，放入酱油、食盐和料酒适量，带菜成熟之后，即可盛出，如图注意：a.要先炒肉后炒蒜台，因为蒜台不容易熟，肉容易熟，切肉的量小，所以先炒肉。b.肉和蒜台要分开炒，因为他们的成熟容易度不一样。c.一定要加酱油和料酒，酱油、料酒要适量，不加酱油肉炒出来回事白色的没胃口，料酒是去腥味的。

4、2.4希望小编能和大家一起进步，所以在此小编将自己的做好吃的经验分享给大家，希望能给大家带去帮助。