教你做简单的家常回锅肉

1、先把锅里加上大量水，然后锅盖盖着打开大火

2、把买来的肉，按需拿出一坨，用水洗干净，泡入水沸腾后的锅里

3、胡萝卜同上，洗干净，加入沸水中一起煮

4、肉煮的没有红了就捞起来，冷却一下，再用菜刀切成片

5、胡萝卜一样，只要软了就捞起来，冷却后切片（当然，小编平时喜欢连洋葱一起炒，洋葱的方法同理）

6、大葱切成一小节一小节的备用

7、然后锅洗一下，等水沥干后加入一些色拉油，还有2勺郫县豆瓣酱，这个量看个人爱好，如果你吃的清淡加1勺够了，重口味的多加点，小编提倡2勺足矣。然后铲子翻炒下，时机一到把成片的肉倒入锅中爆炒2分钟左右

8、肉差不多了就下胡萝卜，混合翻炒（当然小编提倡加点洋葱是极好的，这样营养口味更佳丰富）

9、当胡萝卜和肉都熟了后，就下大葱还有味精 OR 鸡精 2小勺，随便翻几下，给这盘美味增加点色彩

10、最后起锅，色香味俱全就出炉咯，虽然过程有点麻烦，但很简单不是么，而且自己做的绝对放心