让你想起妈妈味道的菜品，色泽红亮的秘制红烧肉

1、五花肉切块，用水泡一刻钟，锅中放凉水，肉放锅中至滚开，捞出肉，备用。汆水这步就是去除肉的血水，做出来不会腥。

3、冷锅放油，放入冰糖，直至冰糖融化，倒入汆好水的肉，搅拌，让肉都裹上冰糖汁。

5、倒入料酒、老抽、豆腐乳汁，肉香已经出来了。

7、最后开大火收汁，如果还想用汁炖土豆或者冬瓜之类的蔬菜，就留点汁。

9、用炖肉汁炖土豆、豆腐、冬瓜、海带等，都是美美的！