夏天能清热解暑的蔬菜有哪些

1、埂筝田奔红苋菜是刚立夏的时令蔬菜，煮熟后会有红色的汤。夏天多吃苋菜，有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，都可以多吃，还有一定的辅助治疗作用。

3、黄瓜菜又称青瓜清肺化痰，消肿排脓，用于肝炎，百日咳，目赤肿痛；外用治急性乳腺炎，疔疮，痈疖，带状疱疹，毒蛇咬伤，跌打损伤。

5、空心菜营养丰富，含有的维生素比番茄还高。此外，因为空心菜纤维素丰富，能促进肠道蠕动、润肠通便。在中医药典里记载，空心菜捣成汁后服用可解食物中毒，外用还能起到消肿、祛毒火的作用。