教你做肥而不腻的东坡肉，味道棒极了了

1、带皮五花肉，最好是肥瘦层次清晰的，廋一些的，新鲜的五花肉在凉水里洗净，在换水泡泡去下血水

2、带皮五花肉，最好是肥瘦层次清晰的，廋一些的，

3、也可不用非做两斤的肉，我是买多了就直接做了

4、五花肉切成三公分左右的大块，

5、同上

6、同上

7、砂锅底下放葱段姜片和小葱，放入五花肉，放入大料一个，桂皮一小块，花椒少许，冰糖五六个，老抽两勺，生抽四勺，花雕酒四勺，喜欢酒味浓的可以多放两勺酒，

8、放入清水盖过肉就可以，水不用太多，盖上盖子大火烧开后，该小火两个小时就好了，中间一个小时的时候把肉反过来，半小时后再放回来，让肉更好入味

9、准备好大料，如图所示

10、佐料图

11、做好后肉是非常酥烂的