正宗的小鸡炖蘑菇做法，小鸡炖蘑菇怎么做好吃

1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。

3、煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

5、准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

7、其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

9、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

11、放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

13、放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

15、将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

17、准备好小葱。切成小碎。