教你做蕨菜炒回锅肉

食材

将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮两分钟，捞出放冷水中泡2小时以上



肉放锅中煮熟



把泡好的蕨菜控水切段。



 

姜、葱、蒜、辣椒切好备用。花椒洗干净。

 

煮熟的肉切片。

 

锅中放油，把肉放入炒到卷边发黄。

 

锅中留油，依次放入豆瓣炒香，姜蒜炒香，花椒炒香。

 

倒入切好的蕨菜翻炒，再加入大辣椒翻炒，放入炒好的猪肉。最后放入葱段，调入味精和白糖。翻两下出锅。

9、装盘。