美味和风炒茄子
1、茄子洗净，切条，入清水中浸泡片刻，捞出沥干；荷兰豆择去老筋，洗净沥干备用。
2、锅中注油烧热，下茄子炸至金黄色，捞出；锅中留油，下荷兰豆炒至断生，将茄子倒回锅中，加酱油、盐炒至熟透。
3、加入味精调味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上葱花、干鱿鱼丝和熟芝麻即可。
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1、茄子洗净，切条，入清水中浸泡片刻，捞出沥干；荷兰豆择去老筋，洗净沥干备用。
2、锅中注油烧热，下茄子炸至金黄色，捞出；锅中留油，下荷兰豆炒至断生，将茄子倒回锅中，加酱油、盐炒至熟透。
3、加入味精调味，用水淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上葱花、干鱿鱼丝和熟芝麻即可。