如何制作猪肚煲鸡汤

1、首先分别将鸡肉和排骨切成小段，将猪肚的肥肉去掉，然后再用清水清洗干净。

2、锅中烧水，将猪肚冷水下锅，加入料酒和葱姜去腥，煮两分钟捞出清洗备用。

3、把胡椒颗粒直接放入锅中炒香，然后再放入密封袋里，用擀面杖压碎。

4、锅中烧水，水开之后将猪肚倒进去，再把排骨放进去，再放入红枣、党参、沙参、山药等药材，水开之后放进胡椒，然后盖上盖子小火煲一个小时。

5、将排骨和猪肚捞出来，然后将猪肚放凉，切成小块，再把猪肉汤用筛子过滤倒入锅中。

6、过滤好的猪肉汤烧开之后，再将切好的猪肚放进去，加入枸杞食盐白糖等调味品烹饪。

7、在鸡肉上放入盐腌制一下，然后再倒入鸡肉汤里，等水开之后再煮3~5分钟即可完成。