香软的黄油面包卷

1、准备好所需食材，黄油提前室温软化。

2、将除黄油和全蛋液外的所有食材，按照先液体后固体的顺序放进厨师机搅拌盆内。

3、启动揉面程序揉成面团，加入黄油继续揉面。

4、大约十分钟左右达到完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状。

5、将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。

6、待面团发酵至原来的2.5倍大，手指蘸干面粉在中间戳进去，面团不回缩、不塌陷就表示发酵好了。

7、取出面团按压排气，分成均匀的八份滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

8、取一个松弛好的面团擀成椭圆形。

9、然后由上至下卷起来。

10、再用手搓成一头粗、一头尖的胡萝卜形状。

11、用擀面杖从尖的一端往粗的一端擀开。

12、再由上至下轻轻卷起来，收边朝下。

13、烤盘铺油纸，将面包生胚做好排放烤盘内，再次发酵至体积明显变大。

14、烤箱提前上下火180度预热，面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，放进中层烤约15分钟上色即可。

15、内部组织很细腻，松软美味哦！