海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

1、先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。

2、吉利丁片用冷水泡软。

3、在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。

4、白巧克力切成小块，放入裱花袋中。

5、隔水融化。

6、把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。

7、将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。

8、将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。

9、稍凉后，加入酸奶中拌匀。

10、加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。

11、把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片，边缘要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。

12、倒入一半的慕斯液。

13、放入一片蛋糕胚。

14、倒入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。

15、取出冻好的果冻，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。

16、把慕斯蛋糕脱模，裹上围边，上层铺上果冻层。

17、放上白巧克力就可以了。