凉粉原来就是这么简单

食材：豌豆淀粉、水；比例：1：6（其实也有说1:10,1:5,这个看试验出来的成果吧）

做法：我是用了100g的豌豆淀粉；水呢，就是600g了。

1.先用100g的水与100g的淀粉调匀，注意是冷开水哦；

2.锅内放入剩余的500g水，煮开后，关小火，慢慢将调好的水淀粉调入；注意一边调入一边要拌匀哦～　要不然容易糊底，火一定要中小火；

3.接下来就是看眼力咯。等锅里越来越稠，感觉有阻力的时候，同时，锅面有翻泡泡的样子。就大功告成了；

4.将面糊一边慢慢地倒入开水里，一边用筷子或者蛋抽搅拌，直到成为透明色。

5.倒入容器，碗啊、盆儿啊～　

6.趁热将锅里的凉粉糊倒入一个耐热的大碗口的容器里，等到其冷却后放入冰箱里冷藏4——6个小时，待凉粉成型后，倒扣在平底盘子上就OK了。是不是很简单呢？

接下来至于你要怎么吃，怎么搭配，那就全看你喜欢那种口味了，除了吃凉粉，小伙伴们还可以熬粥解暑，是不是很期待？