1、大肠焯水一分钟备用,
2、干辣椒、葱切段,姜、蒜切片,
3、青辣椒切滚刀块,
4、一大勺油爆香葱姜蒜,
5、一勺豆瓣酱炒出红油,
6、倒入焯水的大肠,撒干辣椒、白糖提鲜,
7、倒入葱段、青椒段,炒软盛出。