玫瑰巧克力慕斯

1、蛋白和蛋黄分离

2、蛋黄中加入玉米油拌匀

3、加入牛奶拌匀

4、筛入低筋面粉和可可粉

5、用Z字型手法快速拌匀

6、细砂糖分3次加入蛋白中打至湿性发泡，即提起打蛋器蛋白呈大弯钩状态

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8、再倒回蛋白中

9、继续快速翻拌均匀

10、从高处将面糊倒入烤盘中，震出大气泡

11、放入烤箱180℃烤25分钟，烤完立即取出待凉

12、吉利丁片放在冰水中泡软，加入牛奶中

13、微波炉加热至融化

14、黑巧克力掰碎放入碗中隔水加热至融化

15、将牛奶液倒入巧克力中搅拌均匀

16、淡奶油加入细砂糖

17、打发至浓稠酸奶状，加入巧克力液

18、快速拌匀，慕斯液就做好了

19、取一个盒子，蛋糕胚切成合适的长方形放入

20、淋上一层慕斯液

21、再放上一片蛋糕

22、再淋上一层慕斯液

23、依次做好放入冷藏2个小时

24、表面均匀地撒上可可粉就完成啦

25、表面放上一朵玫瑰花干，花的香~巧克力的香

26、特殊的日子，动动手更有意义

27、香醇柔滑的口感瞬间占领了味蕾，一起来感受一下~