好吃的回锅肉怎么做

1、1.先把选好的五花肉或者猪后臀尖带皮入冷水煮至断生，或者用筷子能插进去就可以捞出放凉，有条件的可以入冰水冷却。

3、3. 热锅冷油（少许食用油），放肉片中小火慢慢煸炒到表面上色。

5、5.最后放提前切好的蒜末段，中大火快速翻炒到蒜苗断生就可以了。蒜苗不要翻炒的过久，断生即可关火。盐可酌情添加，豆豉、豆瓣酱都比较偏咸。