家常菜：红烧猪蹄

红烧猪蹄

简介:红烧猪蹄是一道美味的家常菜,还富含各种营养和胶原蛋白,是最适合MM食补的美容大餐哦。 

用料

猪蹄  冰糖 干辣椒  干辣椒  葱 姜  桂皮  八角   花椒 老抽 料酒  植物油 

红烧猪蹄的做法  

   1 猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用

   2 锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色

   3 加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味

   4 将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟

小贴士

   这里还有两个美食小窍门要告诉大家:    1、超市都有包装好的炖肉调料,时间有限的话,也可以直接买回来用,非常方便;    2、猪蹄虽美味,但高血压的朋友不宜多吃噢!    猪蹄不太容易炖煮酥烂,因此建议用高压锅做。

如果大概是2~3个人吃，八角就放2~3颗，桂皮放小拇指这么大小就可以了。桂皮不要太多，会苦。不过也可以根据个人口感，像新加坡的肉骨茶就放了很多这些，吃起来凉凉的，中药味很浓。如果是3个人以上，就可以适当的再增加2~3颗。