芹菜炒香干怎么做

1、首先把香干用清水冲洗一遍，然后控干水分，切成如图的条状备用。

3、锅里坐水，水开后加入一勺盐、下入芹菜段焯水。

5、把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、干红辣椒切成小段。热锅凉油、油烧热后下入所有小料，煸炒出香味。

7、加入一勺盐、一勺生抽调味，大火翻炒均匀，最后沿锅边加入少许清水，再翻炒几下就可以出锅了。（临出锅之前加一点清水，炒出来的香干不会太干。）