酸辣凉粉的制作方法
1、步骤一：准备豌豆淀粉50克，加入清水50克，搅拌均匀。
2、步骤二：锅中加入400毫升水烧至冒泡后，倒入粉浆，边倒边搅拌，直到透明冒大泡就熟了。
3、步骤三：倒入碗中放凉，凝固后切成小块。
4、步骤四：配上准备的蘸料，蘸料做法：2勺生抽，1勺陈醋，蒜末，小米辣，香菜，适量盐、白糖，少许香油，辣椒油。
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1、步骤一：准备豌豆淀粉50克，加入清水50克，搅拌均匀。
2、步骤二：锅中加入400毫升水烧至冒泡后，倒入粉浆，边倒边搅拌，直到透明冒大泡就熟了。
3、步骤三：倒入碗中放凉，凝固后切成小块。
4、步骤四：配上准备的蘸料，蘸料做法：2勺生抽，1勺陈醋，蒜末，小米辣，香菜，适量盐、白糖，少许香油，辣椒油。