农家菜团子的做法

1、首先将荠菜洗干净用开水烫一下，再用清水冲洗一遍，然后攥掉水分，将其剁成碎末；

3、先在玉米粉中加入酵母搅拌均匀；再加入250克的水，发酵30分钟左右即可，因为玉米面团不会和白面团那样出现蜂窝状的感觉，仅仅是稍微有蓬松的感觉……

4、取41克左右的玉米面团用手揉一揉；用手轻轻的按成饼状；将两倍左右的荠菜馅装入；

6、蒸好的菜团子不要一出锅就取，稍微凉一些再移动这样菜团子不易散。