绵软的戚风蛋糕的做法

1、分离蛋清蛋黄，盛装蛋清的所有工具保证无油无水。

3、把蛋黄打散

5、倒入牛奶，继续搅打，充分混匀。

7、烤箱预热：上下火，各150℃，60分钟。可根据自己烤箱调节温度与时间。

9、打至细腻泡泡再次加入白砂糖继续搅打。

11、搅打如图所示，出现直立弯钩状，可结束打发。

13、把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，继续翻拌。

15、倒入模具中，振荡两下，排出空气。

17、略微有点开裂不影响口感

19、轻轻拨开脱膜。