迷你小餐包的做法

1、波兰种的所有材料混合在一起，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约12-24小时。

2、将除黄油以外的所有汉堡胚面团材料和发酵好的波兰种一起放入厨师机进行揉面，揉至扩展后加入黄油，继续揉到可以撑出比较薄的薄膜的扩展阶段即可。揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、松弛完毕后，面团平均分成12分。

4、每份都整形滚圆。

5、放入白芝麻中，一面沾上白芝麻。

6、放入烤盘中，发酵至接近2倍大后，放入预热好180度的烤箱烘烤12分钟熟透即可。