怎么做糖醋灯笼茄子

1、肉馅选用精瘦肉，自己手剁的比较好！直接搅碎的也可以！放肉馅调料拌匀备用！

2、长茄子，对半切开，在切成五片一段，每一片不要切断，底部相连！

3、切完开始加肉馅，每一片加满肉馅，是不是很像小灯笼！这个过程是漫长的

4、加好肉馅的茄子撒上干淀粉！

5、起锅烧油，下茄子炸定型！

6、全部炸好，开始调糖醋汁

7、将糖醋汁所有料加入碗里，再加相同多的清水，搅拌均匀！糖醋汁开锅后下入茄子，翻勺出锅！

8、上香菜或香葱点缀！