三文鱼头炖豆腐的做法

1、提前准备好食材

2、金针菇去根，掰开，香菇打花刀，葱切段、姜切片

3、鱼头用料酒和生姜片腌渍一下

4、锅起油，葱白姜片爆香

5、鱼头下锅，中小火煎，这个时间记得烧一壶滚水

6、鱼头煎好下滚水，煮

7、连汤带鱼倒砂锅，把水加足。煮开撇浮沫，最小火炖1.5小时

8、炖到40分钟的时候放菌菇，最后5分钟下豆腐块，再煮5分钟，加盐调味起锅

9、出锅之前放葱段，口味重的可以放点胡椒粉