酱爆肉丁家常做法

1、调制酱料用的材料

2、将甜面酱2勺+番茄酱1勺+蚝油1/2勺+生抽1/2勺+白糖1勺 放入碗中调和均匀

3、猪里脊肉切丁

4、将里脊肉丁加适量料酒、胡椒粉、少许盐用适量水淀粉抓匀、腌制10分钟

5、黄瓜也切成丁

6、葱姜蒜切好备用

7、热锅凉油将肉丁下入锅中滑油，变色后捞出控油

8、将黄瓜丁也迅速滑油一下就捞出

9、锅中留底油爆香葱姜蒜 ，我加了一点干红辣椒

10、将调好的酱料下入油中炒出香味

11、如果太干可以加勺水，炒香

12、将肉丁和黄瓜丁一起加入锅中

13、快速翻炒，全部裹匀酱料后即可出锅