蛋糕卷的做法

1、鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发

3、打发后的蛋白舀小碗2/3，再舀比小碗中蛋皈寿凿几白量少1/2量的蛋黄糊。放一起搅匀，放入裱花袋，在盘里画交叉格。放预热200度的烤箱1分钟左右取出（看列为凝就好了）在余下量的蛋白蛋黄糊里加红曲粉（大概小汤匙两勺）搅匀色后回入裱花袋，在交叉格中画方块。放入烤箱再1分钟左右

5、把淡奶油加细砂糖打发。在凉好的蛋糕片上铺上奶油糊，

7、切片后的样子