燕麦蓝莓马芬的详细做法步骤

材料：低筋面粉90克、桂格即食燕麦片20克、无铅泡打粉2克、无盐黄油110克、鸡蛋2个、砂糖60克、蓝莓鲜果100克

制作过程：

1、模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，备用。 

2、低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀。

3、无盐黄油切成小块，室温下软化。

4、分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。 

5、将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。

6、加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。

7、以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。

8、烤箱预热180度，面糊倒入模具8分满，以烤架盛托，中层、烘烤20-25分钟。

9、出炉待冷后即可脱模。

小贴士：

1、在干湿原料混合后，千万不要搅拌过度，否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉，也不能要搅拌过度。

2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈，提高温度减少时间；如果要马芬膨胀柔和，表面略平而无爆裂，那么减低烤温延长烤时。

3、蓝莓鲜果也不要放的过多，会影响膨胀效果的。