圆椒炒百页的做法
1、百页150克,百页也俗称“千张”,炒制时一般切成长长的丝条状,并在开水中烫一下,去掉豆腥味。

2、圆椒4只,去掉蒂和有虫眼的部分,去掉籽,洗净,切成丝状。圆椒到了秋天时,会呈半红半紫色,好看又非常甜。

3、铁锅烧热,放入适量的食用油,倒入切好的青椒,然后放些盐。

4、待圆椒丝炒得七、八成熟时,倒入切好的百页丝,继续翻炒。


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