港式金砖吐司

1、除黄油、酵母外，所有的食材用筷子混合拌匀至看不见干面粉，放入冰箱冷藏静置30分钟。 30分钟后取出来 加入5克酵母，揉搓面团至完全，加入事先切成小块的黄油再次揉搓、摔打面团至可以拉伸出大片薄膜（面包手揉出膜具体方法可百度飞雪无霜的揉面视频），整圆后放温暖处进行发酵； 当然有面包机或更高级的厨师机来代劳更好。

3、将面团上下擀开，卷起，再次静置15分钟；

5、排气后卷起来，注意不要卷的太紧或太松，2.5圈的样子即可；

7、发酵至8分或9分满的样子就可以加盖烤了。当然不加盖也可以，那样即成驼峰形吐司；

9、一般250粉在这450克吐司中 烤出来的上边都是这样的圆角；

11、看，手工揉出来的一样可以拉丝的哦，一点不比某牌面包机出来的效果差；