1、花蛤放入水中，加入盐和香油，让其吐出泥沙
2、锅中烧水，水开后放入花蛤，开口就立刻捞出
3、锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒煸香
4、放入郫县豆瓣酱炒出红油
5、放入花蛤，加入生抽，黄酒，白糖，大火快速炒匀，放入葱段拌匀即可
6、爆炒花蛤成
