香酥肉馅光饼的做法

1、把五花肉洗干净沥干水分，用刀切成小块状。

3、把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。搅拌均匀，放一旁备用。

5、发好的面团取出进行排气，分成14等份，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。

7、收口朝下，先用手按压下，在用擀面杖擀的薄些。把擀好的饼摆入不粘烤盘内，用手按压至可以看到肉馅。

9、松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水，最后用筷子在饼上戳3个孔，撒上少许白芝麻。

11、烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。