家常香辣小豆腐

1、把买来的小豆腐洗一下， 用吸油纸吸去表面的水分。起锅烧油，油热下豆腐，煎到表面微微金黄捞出来。

2、青椒、黄椒、香菜洗干净，青椒，黄椒用手撕小块，香菜用刀切小段装盘备用。

3、起锅烧热油，放入八角，姜片煸香，翻炒几下，放入辣酱，继续搅拌几下。

4、等辣酱翻炒均匀后，把煎好的小豆腐倒进去翻炒几下，然后倒入一些水，轻微浸过豆腐底部，炖煮一两分钟左右。

5、炖煮的差不多了，把青椒，黄椒倒入锅中，翻炒均匀。炒至青椒，黄椒断生。放入蚝油、酱油、白糖、盐等调理，翻炒入味。

6、关火，放入香菜段。翻炒几下，装盘盛出来，可以开吃啦。