不开裂戚风蛋糕的做法
1、软化的黄油加入面粉、牛奶搅拌均匀。
2、加入蛋黄做成蛋黄糊。
3、蛋清加入少许柠檬汁，打发至月钩状。
4、打发好的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
5、倒入模具，震动几下，震出气泡。
6、160度烤45分钟。
7、出炉，晾凉，脱模。
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1、软化的黄油加入面粉、牛奶搅拌均匀。
2、加入蛋黄做成蛋黄糊。
3、蛋清加入少许柠檬汁，打发至月钩状。
4、打发好的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
5、倒入模具，震动几下，震出气泡。
6、160度烤45分钟。
7、出炉，晾凉，脱模。