周庄轶事之误解煮出“万三蹄”

2025-05-07 10:53:32

1、青年时代的沈万三不知何故,热衷于“经商之道”,对《史记》中《货殖列传》读起来津津有味。“百道营生,积财如山,贩物求利,贸迁有无”,“晓余缺者,才知贵贱”,“与时仰俯,获其赢利”……这些商场经典念得滚瓜烂熟,而对书塾里的读书却毫无兴趣,教书先生常来告状,沈祐也十分担忧。为了收收儿子的心,沈祐决定为他儿子说门亲事。

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3、沈祐请来了高老娘,提起为儿子做媒之事。高老娘何许人也!虽说沈家初居东垞,但她知道沈家家底殷实,并且善于耕作,日后定能发家致富,于是想方设法把自己远方亲戚诸氏之女嫁于沈万三。

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5、十八只蹄子并非难事,好得家中也要办事,干脆买了几十只蹄子,放于大镬之中,加入茴香、葱姜、酱油、黄酒一并闷烧。火候数旺数文,以文为主,煨至一天一夜,使原汁原味渗透到蹄子内部。煮熟后的蹄子热气腾腾,皮色酱红,外形饱满,香气四溢。

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7、随着周庄旅游事业的发展,中外游客纷至沓来,临别时总会念念不忘刚才餐桌上品尝的“万三蹄”。好得现在真空包装,便于携带,它也成了旅游纪念品,随着中外游客而走四方啦。

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