冬季养生菜之香菇萝卜汤

1、第一步：首先教大家怎么去买白萝卜和香菇，白萝卜宜选茎身须根少，皮色光洁、不伤不冻、不裂不烂、没有黑心的；香菇选气味香浓，肉质厚实，菇面平滑，颜色为黄褐色的为佳。

2、第二步：教完大家如何买，那么再教大家如何洗，白萝卜用清水洗净，凹陷的地方可以用小刷刷洗，然后再去外皮。香菇放入水中浸泡片刻，然后手伸入水中，轻搅，让沙粒自动脱出，再将香菇洗净即可。

3、白萝卜的养生功效：

1、降糖、防便秘：白萝卜富含芥子油和可溶性膳食纤维，可延缓食物吸收，降低餐后血糖，并能促进肠蠕动，防治便秘。

2、补钙壮骨：白萝卜含钙量高，且含草酸少，有助于老年人改善骨质疏松症，对儿童的生长发育也有诸多益处。

3、降血脂：白萝卜含有丰富的钾，常吃可以降低血脂、软化血管、稳定血压。

4、买也买了，洗也洗了，它的功效大家也清楚啦，现在是不是急着怎么去把它们给煮了？

做法：第一步，白萝卜洗干净后，去皮，切丝；水发香菇洗干净后，切丝；豌豆苗只要先干净了就可以啦。

5、第二步，油锅烧热，下白萝卜丝、香菇丝、豌豆苗稍微煸炒。

6、第三步，锅内加适量水，烧沸后，煮至白萝卜丝、香菇、豌豆苗熟透，加盐调味即可。

7、第四步，就是开吃 。香菇萝卜汤有减脂抗衰的功效，多的就不说啦，你们都懂的。