炸鸡排附自制面包糠的做法

1、鸡胸肉洗净备用。

2、分成两片或三片，正反面都切十字刀花。

3、十字刀花切好以后，再用刀背轻轻捶打，让鸡肉变大一倍。

4、然后放入盆中，加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺胡椒粉和少许清水拌匀，放冰箱腌制，冷藏30分钟左右。

5、这时备好炸鸡的材料，适量生粉，鸡蛋，面包糠；鸡蛋打散成蛋液。

6、取出腌好的鸡胸肉，先放生粉里面裹一遍，然后再放到鸡蛋液里面沾满蛋液，最后裹上面包糠。

7、全部弄好后，冷油倒入锅中，烧至六成热开始放鸡胸肉炸，中小火炸至金黄酥脆捞出。

8、再配上好吃的番茄酱，美美哒。

9、土司片切去四边的皮备用。

10、然后把去皮的土司片切成条，再切成丁。

11、均匀的摆放在烤盘中。

12、烤箱预热后，160度上下火烤20分钟。

13、时间到端出晾凉至完全冷却。

14、放入保鲜袋，用擀面杖压碎，或者放入料理机，用料理机打碎。

15、磨碎后的面包糠装入瓶中保存。